Ducasse in der Toscana: das L'Andana
Mittwoch, 7. Juni 2006
Das L’Andana, heute ein stilvolles Luxushotel, das den Ehrgeiz hat,
„den Geist des alten Landsitzes wieder zum Leben zu bringen“ (Martino
de Rosa), war ein Anwesen von Leopold II, Herzog der Toscana. Alain
Ducasse verliebte sich auf der Stelle in dieses vergessene Paradies
nahe dem reizvollen Städtchen Castiglione della Pescaia aber abseits
der großen Touristenziele wie Pisa, Florenz oder Siena. Die Kooperation
mit Vittorio Moretti (Terra Moretti) und Martino de Rosa (Groupe wiish)
ermöglichte ihm die Verwirklichung seines Traums: ein Hotel großzügig
wie die Maremma, die toskanische Küstenlandschaft, und eine Küche, die
den Originalgeschmack der erlesenen Zutaten zur Geltung bringt.
"Ducasse in der Toscana: das L'Andana" vollständig lesen„den Geist des alten Landsitzes wieder zum Leben zu bringen“ (Martino
de Rosa), war ein Anwesen von Leopold II, Herzog der Toscana. Alain
Ducasse verliebte sich auf der Stelle in dieses vergessene Paradies
nahe dem reizvollen Städtchen Castiglione della Pescaia aber abseits
der großen Touristenziele wie Pisa, Florenz oder Siena. Die Kooperation
mit Vittorio Moretti (Terra Moretti) und Martino de Rosa (Groupe wiish)
ermöglichte ihm die Verwirklichung seines Traums: ein Hotel großzügig
wie die Maremma, die toskanische Küstenlandschaft, und eine Küche, die
den Originalgeschmack der erlesenen Zutaten zur Geltung bringt.
Im Wellness-Stress: Das Sporthotel Stock und die Qual der Wahl
Montag, 29. Mai 2006
Seit 30 Jahren ist das Sporthotel Stock eine gute Adresse in Finkenberg im Zillertal. Aber natürlich hat sich viel geändert seit den Anfängen im Jahr 1976, als das Restaurant Bratpfandl eröffnet wurde. Besonders viel in den letzten Jahren, denn da wurde in den Spa-Bereich investiert. Elf Millionen Euro hat die Familie in die Hand genommen und in den neuen Residenz Suiten sowie in der weitläufigen Wellness- und Spa-Abteilung an nichts gespart. Jetzt kann man wählen zwischen Familien- oder Damen-Wellness oder dem Wohlfühlbereich für Mann und Frau.
"Im Wellness-Stress: Das Sporthotel Stock und die Qual der Wahl" vollständig lesenEin Hoteltraum: Danai Beach auf der Chalkidiki
Samstag, 29. April 2006
Leni Riefenstahl hätte es hier gefallen. Die Fotografin wäre entzückt gewesen über die Farbspiele von Meer und Bergen und sie hätte sich wohl gefühlt in der weitläufigen Hotelanlage ihres Großneffen. Doch Leni Riefenstahl war nie in Danai Beach. Der Berliner Maschinenbauingenieur Otto von Riefenstahl hat seine Großtante nie kennen gelernt, dafür aber die Griechin Danai. Die Philosophiestudentin aus Thessaloniki verliebte sich auf der Stelle in den feschen Baron und die deutsch-griechische Verbindung hat sich als äußerst fruchtbar erwiesen. Zu den drei Kindern gesellte sich als viertes „Kind“ das Hotel am feinen Sandstrand zwischen Metamorfosi und Nikiti im Norden von Sithonia, dem zweiten Finger der Chalkidiki im Norden Griechenlands.
Griechisch für Gourmets: Herve Pronzato
Samstag, 29. April 2006
Er ist wohl derzeit der angesagteste Koch in ganz Griechenland. Der gebürtige Pariser Herve Pronzato hat schon in Athen die Griechen das Schmausen auf höchstem Niveau gelehrt und lockt jetzt mit seinen Kochkünsten die Feinschmecker in Scharen auf den zweiten Finger der Halbinsel Chalkidiki, Sithonia. Denn dort, im luxuriösen Danai Beach Resort, befehligt Pronzato eine internationale Kochbrigade.
"Griechisch für Gourmets: Herve Pronzato" vollständig lesenMusterländle auf dem Berg: Burg Staufeneck
Dienstag, 11. April 2006
Sonne, Wein und einer einmaligen Küche. Jetzt weiß ich wieder, was ein Musterländle ist.” Lothar Späth
Was der ehemalige Baden-Württembergische Ministerpräsident, langjährige Geschäftsführer der Jenoptik und heutige Vorsitzende der Geschäftsführung der Investmentbank Merill-Lynch dem Hotel Staufeneck ins Stammbuch geschrieben hat, ist für die „Burgherren” Rolf Straubinger und Klaus Schurr wohl verdientes Lob.
Der Koch im Weinberg: Herbert Beltle geht unter die Winzer
Dienstag, 21. März 2006
„Aber der Kenner weiß, dass Gott sei Dank es in Berlin auch noch in der grauen Wüste des Alltags Oasen gibt, die zu freundlichem Verweilen einladen. Leute von Kultur und Geschmack kennen sie, und wenn man sie um Rat fragt, wird man an erster Stelle stets einen Namen hören. „Horcher“, das Lokal des guten Geschmacks, der gepflegten Küche, der erlesenen Weine“.
Das war einmal vor langer, langer Zeit. Das „Horcher“ gibt es nicht mehr in Berlin. Heute geht man ins „Borchardt“, ins „Vau“ oder auch ins „Aigner“. Und gerade hier feiert der Name Horcher fröhliche Auferstehung – als Wein. Herbert Beltle, der Maitre mit den Augsburger Wurzeln, der sich als Leibkoch von Kanzler Gerhard Schröder bei Politikern aus aller Welt einen Namen gemacht hat, ist unter die Winzer gegangen - mit dem Engagement, das seine Restaurants („Altes Zollhaus“ und „Aigner“) in Berlin an die Spitze der lokalen Hitliste katapultiert
hat.
"Der Koch im Weinberg: Herbert Beltle geht unter die Winzer" vollständig lesenDas war einmal vor langer, langer Zeit. Das „Horcher“ gibt es nicht mehr in Berlin. Heute geht man ins „Borchardt“, ins „Vau“ oder auch ins „Aigner“. Und gerade hier feiert der Name Horcher fröhliche Auferstehung – als Wein. Herbert Beltle, der Maitre mit den Augsburger Wurzeln, der sich als Leibkoch von Kanzler Gerhard Schröder bei Politikern aus aller Welt einen Namen gemacht hat, ist unter die Winzer gegangen - mit dem Engagement, das seine Restaurants („Altes Zollhaus“ und „Aigner“) in Berlin an die Spitze der lokalen Hitliste katapultiert
hat.
Urlaub im Paradies: Fregate Island Private
Montag, 20. März 2006
Blick vom Meer
Warum der Fango in Abano patent ist
Montag, 20. März 2006
Der Fango aus dem italienischen Abano ist etwas Besonderes. Das wussten schon die alten Römer. Und im Mittelalter durften es auch die edlen Rösser erfahren, wenn der Herr mit dem Gscherr baden ging. „Morgens Fango, abends Tango“ hieß es schließlich in den 70er Jahren, als die Kur in Deutschland noch strengen Regeln unterworfen war und so mancher Genießer nach Italien schielte. Doch zu Zeiten der globalen Wellness sieht sich auch Abano Terme in Konkurrenz zu Ayurveda & Co. Jetzt will der italienische Badeort seine Einzigartigkeit unter Beweis stellen – mit Hilfe des Fangos.
Balkon über dem Lago: Die Casa Berno in Ascona
Donnerstag, 2. März 2006
Drunten liegt der See wie ein dunkelblaues Tuch, das zwischen den Bergen ausgebreitet wurde. Kein Lüftchen regt sich. Ein Sonnentag wie aus einer Werbebroschüre fürs Tessin. Der Blick von der Terrasse der Casa Berno gehört sicher zu den schönsten in dieser an schönen Ausblicken reichen Gegend.
Gräfliche Gastfreundschaft: Das Jagdschloss Kühtai
Dienstag, 10. Januar 2006
Der Himmel ist von einem reinen Blau wie man es in der Stadt nicht mehr kennt. Die Januarsonne wärmt schon leicht und auf der Sonnenterrasse des Jagdschlosses Kühtai fühlen sich die Gäste, die eingemummt in dicke Wolldecken im Liegestuhl die Zeit verträumen, ein bisschen wie in Thomas Manns "Zauberberg", im Kokon einer gediegenen Gesellschaft. Und so mancher Tourist, der zufällig hereinschneit und auf eine Melange oder eine köstliche Torte bleibt, beneidet die Hausgäste um ihr fürstliches Refugium beim Ururenkel von Kaiser Franz Josef und der schönen Sisi. Stammgäste sind die meisten im Jagdschloss und Christian Graf zu Stolberg-Stolberg kennt jede und jeden einzelnen.
Stopover im Spa
Montag, 24. Oktober 2005
Wer mit Qatar Airways in alle Welt fliegt, kommt nach Doha zum Stopover. Oder auch für länger. Die Hauptstadt des Emirats Qatar lohnt auch einen auführlichen Besuch. Doch wie auch immer, für eine kurze Zeit kann man in Doha auch abschalten und den Flugstress hinter sich lassen im Spa des brandneuen Four Seasons Hotels etwa, dem größten im Nahen Osten und sicher auch dem schönsten.
"Stopover im Spa" vollständig lesenAlles andere als Aldi
Donnerstag, 8. September 2005
Hotelier Alexander Aisenbrey kennt den scheuen Besitzer. Ja, der Herr Albrecht käme noch hin und wieder in sein Hotel. Aber nicht mehr so oft wie früher. Immerhin ist Karl Albrecht mittlerweile 85 Jahre alt. Vor 19 Jahren hat der ältere der Aldi-Brüder den Oeschberghof vor den Toren Donaueschingens gegründet. In den Hügeln, wo sich damals noch Fuchs und Hase gute Nacht sagten, entstand ein Golf- und Tagungshotel, das seinesgleichen suchte. Der sonst so sparsame Unternehmer sparte an nichts, als es darum ging, sich einen Traum zu erfüllen. Im Oeschberghof ist nichts billig.
"Alles andere als Aldi" vollständig lesenAuf Schwarzwaldhöhen im siebten Himmel
Montag, 1. August 2005
Hotel Dollenberg
„Tischlein deck dich,” nennt der findige Hotelier seine Idee vom Schlemmen mit Ausblick. Seit 15 Jahren schon macht er den Gästen des Hotels Dollenberg Beine.
Sonnige Tage am See
Mittwoch, 29. Juni 2005
Sonne Küssnacht
Ein Stück vom Paradies
Mittwoch, 29. Juni 2005
Hofgut Hafnerleiten
